丰辉食品由盐城丰辉农业科技发展有限公司投资建设，项目总投资1.58亿元，注册资本金500万美元，项目规划建设占地90亩，主要从事农业技术开发、农产品仓储、新鲜蔬菜冷藏、速冻、脱水等农产品深加工。

公司集中采用双透双渗脱水工艺，建设速冻果蔬生产线2条、脱水果蔬生产线4条、果蔬脆片生产线5条、自动包装生产线3条，采购制冷压缩机、蒸发冷、单冻机等国产设备26台/套。项目建成后，年产深加工农产品2.4万吨，其中加工速冻果蔬15000吨/年、脱水果蔬1000吨/年、果蔬脆片8000吨/年。